Tag

Undersökningar/Rapporter
15
feb

2050 äter svenskarna mer hälsosamt och klimatsmart

15 februari, 2019
År 2050 kommer vi både att äta mer hälsosamt och med lägre miljöpåverkan än idag. Det visar en prognos från Coops Matometer.
04
feb

Willys erbjuder sina kunder en tjänst för digitala kvitton

4 februari, 2019
Nu kan Willys kunder få sina kvitton digitalt i stället för i pappersform. Tjänsten är efterfrågad av kunderna och ska minska nedskräpningen och spara på papper.
25
jan

Studenter ska skapa en app för sensoriska bedömningar

25 januari, 2019
Två studenter vid Örebro universitet ska under våren ta fram en app för sensorik, som ska kunna användas för att bedöma och kvalitetssäkra smaken på mat.
23
jan

Vår konsumtion av sjömat bland de lägsta i världen 

23 januari, 2019
En ny studie från Norges Sjömatråd visar att svenskarnas fisk- och skaldjurskonsumtion ligger långt under rekommenderade nivåer och är snudd på lägst i världen.
21
jan

Varannan svensk underskattar behovet av fullkorn i kosten

21 januari, 2019
De flesta svenskar vet att fullkorn är hälsosamt, men bara var tionde äter tillräckligt. Många vet heller inte vad fullkorn är bra för eller vad det finns i.
15
jan

Cannabisolja i mat och dryck stark restaurangtrend i USA

15 januari, 2019
Cannabidiol i mat och dryck är en av de starkaste restaurangtrenderna i USA, enligt National Restaurant Associations årliga trendundersökning ”What´s Hot”.
09
jan

En majoritet av svenskarna kan tänka sig att äta hönskött

9 januari, 2019
Det finns en marknad för hönskött i Sverige. 67 procent av svenskarna äter redan eller kan tänka sig att äta hönskött, enligt en undersökning från Svenska Ägg. 
09
jan

Matnojan har halverats och vi äter gärna mer fullkorn 

9 januari, 2019
Matoron minskar, fler vill äta fullkorn och begreppet nyttig mat förknippas med vad den inte innehåller. Det visar Brödinstitutets årliga undersökning. 
19
dec

Livsmedelsföretag behöver hjälp med klimatanpassning

19 december, 2018
Sämre tillgång och kvalitet på råvaror, brutna kylkedjor och värmestress hos djur är några konsekvenser som livsmedelsföretag väntar sig av klimatförändringarna.
18
dec

Dagens ungdomar har inte längre tid att dricka alkohol

18 december, 2018
Ungdomar i Sverige dricker idag mindre alkohol än tidigare och andelen som helt avstår från alkohol har ökat. En anledning är tidsbrist, enligt en ny studie.
18
dec

Svenskarna vill helst ha julköttbullarna hemrullade

18 december, 2018
En majoritet av svenskarna vill ha hemrullade köttbullar på julbordet, enligt Coops Matometer. Prinskorv, rökt och gravad lax köps däremot helst färdig.
13
dec

Ny studie visar att ekologisk mat är sämre för klimatet

13 december, 2018
En ny studie från bl a Chalmers visar att ekologisk matproduktion har mycket större klimatpåverkan än konventionell, på grund av att större markarealer krävs. 
12
dec

Var fjärde kvinna vill äta mer vegetariskt till jul

12 december, 2018
Kvinnor och unga är de som helst vill ha ett grönare julbord, enligt Coops Matometer. Framför allt kan lutfisk och sylta ersättas med vegetariska alternativ.
10
dec

Historiskt låg potatisskörd till följd av sommarens torka 

10 december, 2018
Årets svenska potatisskörd är rekordlåg, även historiskt sett. Orsaken är sommarens värme och torka, samtidigt som stora arealer har skördats som färskpotatis. 
07
dec

Nära hälften av svenskarna vill köpa julskinka utan nitrit 

7 december, 2018
48 procent av svenskarna vill köpa en julskinka utan tillsatsen nitrit, trots att färgen är naturligt grå istället för rosa, enligt en undersökning från KRAV. 
07
dec

Två av tre fiskbutiker fortsätter sälja ål till jul

7 december, 2018
Två av tre fiskbutiker säljer ål till julen, enligt en ny undersökning från WWF, som efterlyser fiskestopp och nolltolerans mot hotade arter på julbordet.
07
dec

Torkan sätter tydliga spår i jordbrukets ekonomi 2018 

7 december, 2018
Nettoinkomsten för Sveriges bönder har sjunkit med 73 procent på grund av sommarens torka, enligt Jordbruksverkets kalkyl EAA. Det motsvarar 6,6 miljarder kr.
06
dec

”Priserna på svensk mat måste höjas med i snitt fem procent”

6 december, 2018
Om inte matpriserna höjs med i snitt fem procent riskerar många företag att få lägga ner verksamheten. Det framgår av Livsmedelsföretagens konjunkturbrev.  
04
dec

Livsmedelsverket har utrett ursprungsmärkning på restaurang

4 december, 2018
Livsmedelsverket har utrett Sveriges möjligheter att införa ursprungsmärkning av kött och fisk på restaurang. Ett krav är att det är viktigt för konsumenterna.
30
nov

De klassiska rätterna håller ställningarna på julbordet

30 november, 2018
Traditionella julrätter håller ställningarna på svenskarnas julbord, medan vegansk julmat är populär bland yngre och få beställer julmaten via matkassar.
1 2 3 4

Häng med i Livsmedelsbranschen!
Få vårt nyhetsbrev som kommer ut
minst en gång i veckan GRATIS! 

Registrera dig, klicka här!