Världen går miste om 16 miljoner ton fisk och skaldjur varje år på grund av överfiske, enligt MSC:s rapport. Det skulle räcka åt 72 miljoner människor.
Säsongen för den norska skrei-torsken är igång och skrei finns nu i butik fram till april. Skrei-torsken räknas som en delikatess och alla delar tas tillvara.
Frida Ronge, som driver restaurangerna Tak och Unn i Stockholm, blir ambassadör för hållbart fiske hos certifieringsorganisationen Marine Stewardship Council.
Häng med i Livsmedelsbranschen! Få vårt nyhetsbrev som kommer ut minst en gång i veckan GRATIS!