Tag

Livsmedelsforskning
13
maj

20 % svampprotein istället för kött kan få stor klimateffekt

13 maj, 2022
Om tjugo procent av nötköttet ersätts med alternativa proteinkällor skulle köttätandets miljöpåverkan minska rejält. Det visar en ny forskningsstudie.
22
feb

Forskare: klassificeringen av ultraprocessad mat är felaktig

22 februari, 2022
Den så kallade NOVA-klassificeringen, som delar in mat i fyra kategorier, är helt felaktig. Det menar Andreas Håkansson, forskare i livsmedelsteknik.
06
okt

Sensorisk utvärdering i livsmedelsbranschen

6 oktober, 2021
Människor kan användas som mätinstrument för livsmedelskvalitet, men det kräver utbildning och strikt efterlevnad för att få giltiga resultat. Att bygga en sensorisk panel är det första steget.
14
maj

Framtidens mat ska utvecklas med hjälp av nya tekniker

14 maj, 2021
Nya tekniker ska ta livsmedelsforskningen till nästa nivå genom ett samarbete mellan forskare och livsmedelsföretag vid institutet LINX i Lund.
19
nov

Mångmiljonsatsning på livsmedelsforskning

19 november, 2020
Forskningsrådet Formas satsar 192 miljoner kronor på fyra centrum för hållbarhet och konkurrenskraft i livsmedelssystemet.

Häng med i Livsmedelsbranschen!
Få vårt nyhetsbrev som kommer ut
minst en gång i veckan GRATIS! 

Registrera dig, klicka här!