Små och medelstora livsmedelsföretag tror att hållbarhetsarbete är deras starkaste konkurrenskraft, enligt en enkätundersökning med 27 företag i Skåne.

Braxenburgare i stället för biogas – det är målet för projektet ”Dags för brax” som vill återupprätta den forna delikatessfiskens status som matfisk.

Tillväxten inom livsmedelsnäringen hindras av brist på kapital, tillgång till testanläggningar och möjlighet att skala upp produktionen. Det visar en enkät.

De senaste två åren har skånska livsmedelsföretag skapat 200 nya jobb och tagit in över 30 miljoner i externa medel med hjälp av Krinova.

På måndag 19 november träffar Gårdsfisk potentiella fiskbönder på Krinova i Kristianstad. Över 100 lantbrukare har anmält intresse för den nya näringen.