Coop satsar på en mer kundorienterad, snabbfotad och innovativ organisation för att ”skapa marknadens bästa kundupplevelse”, enligt VD Magnus Johansson.

Coop bygger en av Europas största helautomatiserade terminaler för livsmedel i Eskilstuna. Terminalen beräknas vara i full drift andra halvåret 2024.

Coops styrelse har beslutat att det matsvinn som uppstår i Coops egen verksamhet ska vara mindre än 1 procent av omsättningen år 2025.

Coop lanserar ett helt nytt-shop-in-shop-koncept med mat från det asiatiska köket i samarbete med Happy Tokyo. Först ut med konceptet är Stora Coop Arninge.

Startupföretaget Foodla tar in kapital från Konsumentföreningen Stockholm efter det lyckade samarbetet med Coops gårdsbutik på nätet.

Coops nya applikation för självscanning via mobilen har testats i butik under juli. Nästa steg är att öppna lösningen för allmänheten och addera fler tjänster.

I början av 2021 räknar Coop med att ha infört hållbarhetsdeklarationer på alla livsmedel. Totalt ska cirka 17 000 varor märkas utifrån tio olika parametrar.

Coop lanserar den nya plattformen Testlabbet för innovativa digitala tjänster i dagligvaruhandeln. Först ut är den digitala assistenten Cooper

Coop utökar tågtransporterna och minskar därmed koldioxidutsläppen från lastbilar med ytterligare 2 900 ton per år. 2 600 ton varor om dagen lastas nu på tåg.

Coop säljer de fastigheter, som förvärvades i samband med köpet av Nettos svenska verksamhet, och hyr sedan butikerna, som ställs om till Coop.

Nu kan Coops kunder i Stockholm och Mälardalen handla direkt från lokala mathantverkare på Coop.se, samtidigt som de genomför vardagsinköpen.

Coop har beslutat att byta ut brödpåsarna med plastfönster mot påsar av enbart papper, vilket minskar plastförbrukningen med ca 30 ton per år.

På konsumenternas begäran lanseras nu VegMes grillkorv av ärt- och solrosprotein även på Coop, tillsammans med en nyutvecklad, lite hetare chorizo.

Coop blir först i Sverige med att sälja amerikanska Beyound Meats växtbaserade korv Beyond Sausage. Sedan tidigare finns även Beyound Burger på Coop.

Coop ska ersätta frukt- och gröntpåsarna av plast med papperspåsar som kan återanvändas till matavfall. Det ska minska plastförbrukningen med ca 300 ton/år.

Coop relanserar det egna lågprismärket Xtra. Sortimentet ska i det närmaste fördubblas under de närmaste två åren och produkterna får ny design.

Norrsken Foundation är första partner till Coops externa innovationsplattform, där entreprenörer kan få kapital och möjlighet att testa sina affärsidéer.

Svenska folket och Änglamarksprisets jury har röstat fram Havstenssunds Ostron på västkusten till vinnare av Änglamarkspriset 2019.

Matsvinn från Coops butiker ska utvecklas till nya livsmedel. Uppdraget har gått till företaget Retired Hen med kocken Paul Svensson som delägare.

Ett samarbete mellan Coop, Food for Progress och två bönder har resulterat i två nya produkter av svenska KRAV-märkta ärtor: Ärtstubbar och Ärtnuggets.