God produktionshygien är avgörande för hög livsmedelssäkerhet och god hållbarhet för de produkter som tillverkas av ett företag. Danish Meat Research Institut berättar vad som krävs.

Danish Meat Research Institut har utarbetad en översikt, som gör det enklare att välja den riktiga värmebehandlingen för livsmedel, beroende på hur produkten ska användas.