Livsmedelsnyheter - Senaste nytt om livsmedelsbranschen

Drönarbild med illustration av den planerade fiskodlingen

10 000 ton matfisk ska produceras med världsledande teknik i Luleå kommun

Efter en flerårig process har Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten i dag fått miljötillståndet beviljat för den nya generationens fiskodling. Anläggningen i Sunderbyn, Luleå kommun, kommer att klara rekordhöga krav på rening av kväve i arktiskt klimat och blir därmed världsledande. Odlingen kan skapa 60 direkta arbetstillfällen och blir ett lyft för den norrbottniska livsmedelsproduktionen.

Nytt avtal för ökad kompetens inom kött och chark

Arbetsförmedlingen har upphandlat en ny arbetsmarknadsutbildning inom styck, slakt, chark och livsmedel. Utbildningen kan börja genomföras med de kraftigt förbättrade villkoren från och med den 1 september 2026. Karin Thapper, ansvarig kompetensförsörjning på Livsmedelsföretagen, beskriver avtalet som en stor framgång.

slaktare-styckare-kompetens-karin-thapper

Irankriget och investeringskrisen hotar svensk livsmedelsberedskap

För första gången på länge började året bra för svensk livsmedelsindustri, men efter USA:s och Israels attack mot Iran har kostnadsläget snabbt försämrats för svenska producenter av mat och dryck. Samtidigt visar Livsmedelsföretagens nya konjunkturbrev att decennier av för låga investeringar riskerar att underminera svensk livsmedelsberedskap och konkurrenskraft.

Carl Eckerdal_Hormuzsundet_Investeringar_Livsmedelsforetagen

Svenska läskproducenter: Vi ska minska sockret med 40 procent till 2030

Sveriges Bryggeriers medlemsföretag presenterar nu ett nytt gemensamt åtagande att minska mängden socker i kolsyrad läsk med totalt 40 procent till år 2030, jämfört med 2019.

Hon är finalist i European Inventor Award 2026 för innovation inom havredryck

Angeliki Triantafyllou utvecklade en enzymatisk process för att förbättra stabiliteten, smaken och användbarheten hos havrebaserade drycker. Processen ökar proteinlösligheten utan att bryta ner proteinet, vilket möjliggör stabila produkter lämpliga för till exempel kaffedrycker. Den grekisk-svenska uppfinnaren är finalist i kategorin ”Industri”. Vinnarna tillkännages under prisceremonin den 2 juli 2026 i Berlin.

Duni Group och Unmo har utsett vinnarna i Årets Krogis 2026

Efter stort engagemang från restaurangsverige står det nu klart vilka som tilldelas Årets Krogis 2026.

Generation Pep fyller tio år – sätter tydliga mål till år 2036

I samband med att Generation Pep fyller tio år släpper organisationen rapporten “Barns hälsa – vår framtid”. Där listar Generation Pep tydliga mål och konkreta åtgärder för de kommande tio åren.

Ny försäljningsdirektör för Away from Home på Coca-Cola Europacific Partners Sverige

Sakarias Ashnagar har utsetts till ny försäljningsdirektör för affärsområdet Away from Home hos Coca‑Cola Europacific Partners Sverige.

Wasa lanserar Kuddknäcke som är barnens egna knäckebröd

Tillsammans med Generation Pep gav Wasa barn i uppdrag att visualisera sitt drömknäckebröd och nu lanseras resultatet: Kuddknäcke.

Fullt momsgenomslag i dagligvaruhandeln i april

Försäljningen i dagligvaruhandeln ökade med 1,8 procent under april 2026, jämfört med samma månad 2025, enligt branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandels Dagligvaruindex.

19 maj är det Halloumiostens dag

Den 19 maj 2019 instiftade Fontana Halloumiostens dag för att uppmärksamma dagen då Frixos Papadopoulos tog den första halloumiosten till Sverige år 1984.

Körbärssmak i dryck populärt bland oss svenskar

Körsbärssmak på dryck efterfrågas alltmer i Sverige, framför allt av unga vuxna. Under våren kommer butikshyllorna fyllas av den smaken, med Coca-Cola Zero Sugar Cherry, Coca-Cola Cherry och lanseringarna av de nya smakerna Powerade FIFA Cherry samt Fanta Crimson Cherry, inspirerad av spelet Diablo IV.

När gästerna vill känna till matens ursprung tar spårbarhet större plats i köken

Varannan svensk frågar om matens ursprung när de äter ute, visar en undersökning från Svenskmärkning AB. Konsekvens för foodservicebranschen är ett ökat fokus på råvarornas ursprung och spårbarhet. Det märks även hos fondproducenten Oscar.

Estrella lanserar hotline för att lindra semesterstress

Vissa längtar medan andra upplever stor stress inför semestern. För att stilla semesterbehovet lanserar Estrella The Holiday Hotline, en telefonlinje där lyssnare får slappna av till ljudet av semester; från stranden, poolen och skogen.

Grand Hôtel Stockholm presenterar en akvavit under eget namn

Grand Hôtel Stockholm presenterar en akvavit under eget namn, framtagen i samarbete med Boge Bränneri på Gotland.

Nytt torkmedel påskyndar torkningen av återanvändbara plastartiklar

Kiilto har utvecklat ett sköljmedel för effektiv torkning av plastförpackningar.

7-Eleven och Pressbyrån lanserar exklusiv Prideglass

Pride Rocket Pink Lemonade från GB Glace säljs exklusivt hos Pressbyrån och 7-Eleven. För varje såld glass går två kronor direkt till Regnbågsfondens arbete för HBTQI-personers fri- och rättigheter i Sverige och i världen.

Fazer köper Konfektyrfabriken Aroma

Fazer har nått överenskommelse om att förvärva den svenska godistillverkaren Konfektyrfabriken Aroma AB.

Duni Group lanserar svart pappersbaserad förpackningskollektion

Duni Group lanserar Tray Contrast och Ronda Contrast, en svart pappersbaserad förpackningskollektion framtagen för att framhäva matens visuella uttryck och underlätta sortering i relevanta system, samtidigt som materialvalet enligt företaget bidrar till lägre klimatpåverkan*.

Ekonomiska styrmedel har stor potential för hållbara matval om de utformas rätt

En ny rapport från projektet Policylabbet Ekonomiska Styrmedel visar på en potential och en öppenhet för att använda ekonomiska styrmedel inom livsmedelsområdet. Samtidigt pekar resultaten på att effekten i hög grad beror på hur styrmedlen utformas och att de behöver kombineras med andra åtgärder, såsom informationsinsatser, reglering av exponering och marknadsföring, för att få genomslag.